日本向來是香港人最愛的旅遊地點,遊勻東京、京都、北海道……想為日本之旅找點新意?有否想過到日本跟職人老師學習製作麵包?由婆仔煮播室mamama kitchen X Alice Baking Studio合辦的「第一屆師傅仔創業特訓班」,將於下月在日本神奈川縣舉行,想參加就要把握機會喇!
這個日本烘焙課程,由Facebook專頁婆仔煮播室mamama kitchen版主何錦華及Alice Baking Studio合辦,資深配音員何錦華表示:「活動緣起是2017年,我以60歲之齡,到東京藍帶學院學習烘焙,那一次的經歷,除學習到烘焙知識和技術外,是一次難能可貴的生活體會之旅。隨後,有緣跟隨多位日本老師學藝,每一次的學習,總有不同的得着,逐漸領悟日本職人文化的動力,他們的自我要求,對自身職業的尊重,一生懸命,以做好自己的職業為生命本位,由心敬佩職人精神。」
注入正能量
烘焙學習除了讓她重拾動力、享受生命,更注入正能量,「我想和別人分享這樣的得着,尤其近幾年,香港人更加需要正能量。」她們第一項策劃是「烘焙迷日本研習課」,在4及5月舉辦了兩屆,7月初是第三屆,8月份是第四屆。
7月下旬,她們更會開始一個名為「師傅仔創業特訓班」系列,目標是邀請日本不同的品牌店創辦人兼廚師,傳授創業心法、技巧、創意、廚德等。第一屆同樣以烘焙為題,由日本人氣手工烘焙坊「丘の上のパン屋」創辦人黑沼敦詞主講。大家想知更多詳情的話,可以瀏覽婆仔煮播室mamama kitchen連結︰https://www.facebook.com/profile.php?id=100086877469479。
撰文:Simon
相片:受訪者提供
美術:梁政敏
▲圖為第一屆烘焙料日本研習課的參加者跟職人老師合照。
▲圖為第二屆烘焙料日本研習課參加者上課情況。
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創意日本遊 跟職人學烘焙 - 晴報 - 生活副刊 - 旅遊 - D230620
創意日本遊 跟職人學烘焙 - 晴報 - 生活副刊 - 旅遊
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2023-06-20
創意日本遊-跟職人學烘焙